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非物质文化遗产

《枣阳琚湾酸浆面传统制作技艺》通常叫“琚湾酸浆面”,因其最早发源于琚湾镇,又因为面由酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成份,运用传统技艺加工制作而成,并成为闻名全国的一道名小吃。据今已有二百多年的历史,在其传承发展过程中,虽兼收并蓄各个时代的饮食文化,佐配以中西高低各式菜系,既能登上大雅之堂,也能存于乡野小馆,却始终保留其原始的风格和特征。...

  • 【琚湾酸浆面】2021荣获襄阳饮食文化名食称号

    【琚湾酸浆面】2021荣获襄阳饮食文化名食称号

    襄阳市饮食文化协会2021年工作会议。主题强调。深入挖掘传承襄阳楚菜文化底蕴,不断创新业态,着力提升品牌,培育餐饮龙头企业。将我市建成以三国文化为底蕴,多元文化融合创新。创建一批具有襄阳地方特色文化氛围浓郁的美食名县、名乡、民街、名企,名食和名人,扩大城市知 名度和影响力。同时授予湖北璩家餐饮管理有限公司,【琚湾酸浆面】2021荣获襄阳饮食文化名食称号。[查看详情]